إذا كنت ترغب في بدء إنقاص الوزن ، أضف بذور الكتان إلى نظامك الغذائي. تحتوي هذه البذور الصغيرة على أوميغا 3 والألياف والبروتين ومضادات الأكسدة التي تساعد على تعبئة الدهون. لكن بذور الكتان تعمل بشكل أفضل عندما يتم استهلاكها بالشكل الصحيح. تخبرك هذه المقالة بالطريقة الصحيحة لتناول بذور الكتان وكيف تساعد بذور الكتان في إنقاص الوزن وفوائدها والاحتياطات. حرك الفأرة لأسفل!
كيف تساعد بذور الكتان في إنقاص الوزن؟
بذور الكتان (Linum usitatissimum) منخفضة السعرات الحرارية ومليئة بأحماض أوميغا 3 الدهنية و ALA والبروتينات والألياف الغذائية ومضادات الأكسدة. قد تساعد في إنقاص الوزن عن طريق زيادة التمثيل الغذائي وتحسين الهضم وتقليل الالتهاب وزيادة الشبع.
1. بذور الكتان غنية بأحماض أوميغا 3 الدهنية
بذور الكتان غنية بأحماض أوميغا 3 الدهنية. تحتوي معظم الحميات الغذائية على أحماض أوميغا 6 الدهنية ، مما يؤدي إلى اضطراب نسبة أوميغا 3 إلى أوميغا 6 الطبيعية . هذا يؤدي إلى التهاب مزمن في الجسم وبالتالي زيادة الوزن .
يساعد استهلاك بذور الكتان على تحقيق التوازن بين نسبة أوميغا 3 إلى أوميغا 6 ، وبالتالي تقليل الإجهاد المزمن وإمكانية زيادة الوزن.
2. الألياف الغذائية الموجودة في بذور الكتان تزيد من الشعور بالشبع
الألياف الغذائية هي نوع من الكربوهيدرات لا يستطيع الإنسان هضمها أو امتصاصها . يوجد بشكل أساسي في الحبوب الكاملة والمكسرات والخضروات والفواكه وهو من نوعين - قابل للذوبان وغير قابل للذوبان.
تحتوي بذور الكتان على كل من الألياف القابلة للذوبان (الصمغ) والألياف غير القابلة للذوبان (اللجنين والسليلوز) . تشكل الألياف القابلة للذوبان مادة تشبه الهلام ، مما يؤدي إلى إبطاء امتصاص الطعام في الجهاز الهضمي. وهذا بدوره يجعلك تشعر بالشبع لفترة طويلة. تعزز الألياف غير القابلة للذوبان نمو بكتيريا الأمعاء الجيدة . ثم تخمر بكتيريا الأمعاء الألياف الغذائية القابلة للذوبان ، وتنتج أحماض دهنية قصيرة السلسلة. تساعد هذه الأحماض الدهنية قصيرة السلسلة بدورها على تحسين عملية التمثيل الغذائي .
تضيف الألياف الغذائية أيضًا حجمًا كبيرًا إلى البراز ، مما يساعد على منع الإمساك .
3. بذور الكتان مصدر جيد للبروتين
بذور الكتان غنية بالبروتينات ، و 100 جرام من بذور الكتان تحتوي على حوالي 18.29 جرام من البروتين. تساعد البروتينات في بناء العضلات الخالية من الدهون ، مما يمنح جسمك مظهرًا رشيقًا ومنغمًا . تحتوي العضلات أيضًا على عدد أكبر من الميتوكوندريا (عضيات الخلية التي تساعد على تحويل الجلوكوز إلى ATP) ، مما يعطي عملية التمثيل الغذائي دفعة قوية .
4. قشور في بذور الكتان طارد للسموم
تحتوي بذور الكتان على قشور أكثر بحوالي 800 مرة من النباتات الأخرى. تعمل هذه المركبات الفينولية كمضادات للأكسدة تساعد في التخلص من جذور الأكسجين الحرة . تعتبر جذور الأكسجين الحرة خطيرة لأنها تسبب تلف الحمض النووي ، مما يؤدي إلى التهاب مزمن منخفض الدرجة . هذا يسبب السمنة ومقاومة الأنسولين ومرض السكري من النوع 2 .
أكدت دراسة نشرتها مجلة Nutrition Journal أن تناول 40 جرامًا من مسحوق بذور الكتان يساعد في تقليل الالتهاب ومقاومة الأنسولين .
5. بذور الكتان قليلة السعرات الحرارية
تحتوي ملعقة كبيرة من بذور الكتان المطحونة على 55 سعرة حرارية فقط . يمكنك أيضًا الحصول على 18 جرامًا من البروتين وكميات كبيرة من الألياف الغذائية للحفاظ على شعورك بالشبع لمدة أطول. بهذه الطريقة ، يمكنك بسهولة خلق عجز في السعرات الحرارية ، مما يمنح جسمك فرصة لاستخدام الجليكوجين والدهون المخزنة.
هذه هي الأسباب العلمية التي تجعل بذور الكتان جيدة لفقدان الوزن. الآن السؤال هو ، ما هي أفضل طريقة لتناول بذور الكتان لفقدان الوزن؟ هيا نكتشف!
كيف تأكل بذور الكتان لتخفيف الوزن
بالنسبة لفقدان الوزن ، فإن مسحوق بذور الكتان أو بذور الكتان المطحونة هي الأفضل. يساعد طحن بذور الكتان على فصل البدن عن الجزء الداخلي من البذور الغنية بالبروتين. عادة ما يكون الهيكل غنيًا بالزيوت والألياف الغذائية. كلاهما جيد للاستهلاك البشري . ومع ذلك ، فإن طحنه يجعله سهل الهضم.
يمكنك أن تأكل فقط جزء البذور أو البذور والقشر لضبط تناول بذور الكتان لفقدان الوزن. في الآونة الأخيرة ، أثار زيت بذور الكتان أيضًا ضجة كبيرة في السوق. هل زيت بذور الكتان مفيد بنفس القدر لفقدان الوزن؟ انتقل لأسفل لمعرفة ذلك.
هل زيت بذور الكتان مفيد لخسارة الوزن؟
نعم ، زيت بذور الكتان مفيد لفقدان الوزن. إليكم السبب:
- الدهون الصحية - زيت بذر الكتان (أو زيت بذر الكتان) عبارة عن خزان لأحماض أوميغا 3 الدهنية وحمض ألفا لينولينيك (ALA).
- يخفف الإمساك - يحتوي زيت بذور الكتان على خصائص ملين يمكن أن تساعدك إذا كنت تعاني من الإمساك بانتظام. يساعد على تحسين حركة الأمعاء ، مما يساعد على دعم الهضم السليم .
- يقلل من الالتهابات - يساعد زيت بذور الكتان أيضًا في تقليل البروتينات المتفاعلة C التي تسبب الالتهاب. هذه أخبار جيدة بالنسبة لك حيث يقلل الالتهاب ، ويزيد من فرص فقدان الوزن.
ملاحظة: لا تقم بتسخين زيت بذور الكتان لأغراض الطهي. يمكنك استخدامه كصلصة سلطة وفي التغميسات والمخفوقات.
تشتهر بذور الكتان أيضًا بفوائد صحية أخرى.
الفوائد الصحية الأخرى لبذور الكتان
- يخفض الكوليسترول الضار LDL: تساعد أحماض أوميغا 3 الدهنية والألياف الغذائية على تحسين صحة القلب عن طريق تقليل الكوليسترول الضار أو الكوليسترول الضار.
- قد يمنع الإمساك: تضيف الألياف الغذائية حجمًا كبيرًا إلى البراز ، مما يجعل حركة الأمعاء سهلة .
- يعزز المناعة: تساعد مضادات الأكسدة الموجودة في بذور الكتان على تعزيز مناعتك ، والحماية من الالتهابات الميكروبية ، وقد تقلل من خطر الإصابة بسرطان الثدي.
- خاصية مضادة للالتهابات: تحتوي بذور الكتان على أحماض أوميغا 3 الدهنية المضادة للالتهابات .
- قد يقلل من مستويات الأندروجين: عدم التوازن الهرموني وسوء نمط الحياة يسبب متلازمة تكيس المبايض لدى النساء. قد تساعد بذور الكتان في تقليل مستويات الأندروجين وأعراض متلازمة تكيس المبايض مثل الشعرانية .
- يعمل كمضاد للاكتئاب: قد تساعد بذور الكتان في تحسين الحالة المزاجية وإدارة الاكتئاب.
- خالية من الغلوتين: بذور الكتان خالية من الغلوتين. وبالتالي ، إذا كنت تعاني من حساسية الغلوتين ، يمكنك استخدام بذور الكتان كبديل للأطعمة المحتوية على الغلوتين ، مثل القمح والدقيق وما إلى ذلك.
فيما يلي بعض الوصفات اللذيذة والسريعة لبذور الكتان.
وصفات لذيذة من بذور الكتان - طرق تناول بذور الكتان
1. عصير الموز والشوفان بذور الكتان
وقت التحضير: 7 دقائق، وقت الطهي: 1 دقيقة، التقديم: 1
مكونات
- 1 موزة
- 2 ملاعق طعام من الشوفان الفوري المطحون
- ½ تفاحة
- 1 كوب حليب
- 1 تاريخ
- 1 ملعقة كبيرة بذور الكتان المطحونة
كيف تعده
- نقطع الموز والتفاح والتمر ونضعها في الخلاط.
- أضف الحليب والشوفان المطحون إلى الخلاط وقم بتدويره.
- صب العصير في كوب.
- أضف ملعقة كبيرة من بذور الكتان المطحونة وقلّب جيدًا.
2. سلطة السبانخ والتونة وبذور الكتان
وقت التحضير: 3 دقائق، وقت الطهي: 5 دقائق، التقديم: 1
مكونات
- 1 كوب سبانخ صغيرة
- كوب تونة مدخنة
- 1 ملعقة كبيرة بذور الكتان المطحون
- نصف كوب طماطم كرزية
- 1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
- 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
- عصير نصف ليمونة
- 1 ملعقة كبيرة خردل ديجون
- ملح للتذوق
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
كيف تعده
- اغلي الماء في قدر عالية الحافة. أضف الملح عندما يبدأ الماء بالغليان.
- قطعي الطماطم الكرزية إلى أنصاف.
- أضيفي السبانخ والثوم. طهي لمدة 2-3 دقائق.
- صفي السبانخ والثوم وأضيفيهما إلى وعاء من الماء المثلج.
- في غضون ذلك ، قم بإعداد الصلصة عن طريق خلط زيت الزيتون البكر الممتاز وعصير الليمون وخردل ديجون والملح والفلفل في وعاء.
- انقل السبانخ الصغيرة من الماء البارد إلى وعاء.
- أضيفي الطماطم الكرزية والتونة المدخنة.
- رشي الصلصة واخلطي جيدا.
- رش مسحوق بذور الكتان على الوجه ، واستمتع بسلطة لذيذة بنكهة الجوز على الغداء.
3. عشاء شوربة العدس مع بذور الكتان
وقت التحضير: 10 دقائق ، وقت الطهي: 10 دقائق ، الكمية: 2
مكونات
- نصف كوب عدس أصفر
- 1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم
- نصف كوب طماطم مقطعة
- كوب بصل مقطع
- 2 ملاعق طعام من مسحوق بذور الكتان
- ملح للتذوق
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1 كوب ماء
- 3 ملاعق صغيرة زيت زيتون بكر ممتاز
- حفنة من أوراق الكزبرة
كيف تعده
- سخني قدر الحساء وأضيفي زيت الزيتون البكر الممتاز.
- بعد 30 ثانية ، أضيفي الثوم المفروم واقليه حتى يتحول لونه إلى البني.
- نضيف البصل ونطهو لمدة دقيقة.
- نضيف الطماطم المفرومة والملح والفلفل. تخلط جيدا وتطهى لمدة دقيقة.
- نضيف العدس ونخلط جيدا.
- أضف كوب ماء. اطهيه مع الغطاء لمدة 10 دقائق.
- أزل إناء الحساء من على النار وأضف مسحوق بذور الكتان. يقلب جيدا.
- تُزين ببعض أوراق الكزبرة.
ألقِ نظرة على الاحتياطات والنصائح التالية لاستخدام بذور الكتان لفقدان الوزن.
الاحتياطات والنصائح
- تحدث إلى طبيبك قبل تناول بذور الكتان لفقدان الوزن.
- تجنب تناول بذور الكتان إذا كنت تعاني من اضطراب في المعدة.
- تجنب بذور الكتان إذا كنت مصابًا بمتلازمة القولون (القولون العصبي) أو مرض التهاب الأمعاء (IBD).
- كوني حذرة إذا كنتِ تعانين من اختلالات هرمونية أو انتباذ بطاني رحمي لأن بذور الكتان يمكن أن تحاكي عمل الإستروجين.
- لا تستهلك بذور الكتان إذا كنت حاملا أو مرضعة.
- تجنب تناولها إذا كنت تتناول أدوية مسيلة للدم لأن بذور الكتان تبطئ تخثر الدم.
- استهلك 1-2 ملاعق كبيرة من بذور الكتان يوميًا. لا تفرط في تناول بذور الكتان لانقاص الوزن بسرعة.
- اشرب 3 لترات من الماء يوميا. اشرب 4-5 لترات من الماء إذا كنت تمارس الرياضة.
- ممارسة الرياضة أمر لا بد منه عندما يتعلق الأمر بفقدان الوزن. تمرن 3-4 ساعات على الأقل في الأسبوع.
خاتمة
بذور الكتان رائعة لفقدان الوزن والصحة العامة. لكنك تحتاج أيضًا إلى مراقبة جرعة بذور الكتان وما تأكله. تحدث إلى طبيبك قبل تناول بذور الكتان لإنقاص الوزن. حافظ على الحماس وحافظ على لياقتك.
تعليقات
إرسال تعليق